미국에서 살아남기 미국에서 살아남기

어릴 때 조금이라도 더 늦잠을 자고 싶은데 끌려 나와서 졸린 눈으로 입맛도 없이 꾸역꾸역 먹던 부모님의 아침상이 이제는 그립습니다. 아침은 하루를 시작할 때 필요한 에너지와 생기를 주는 정말 중요한 식사입니다. 아침을 거르면 점심도 폭식하게 되고 몸이 탄수화물을 지방으로 더 축적하게 되어서 다이어트에도 좋지 않다는 연구 결과들이 많습니다. 물론 미국의 번거롭고 기름지고 밀가루 투성인 아침도 안 좋긴 하지만 간단하게 챙겨 먹는 아침은 건강에 이롭다고 생각해요. 하지만 대학생이 되고 직장인이 되면 바쁜 스케줄 때문에 아침은 사치가 되어버립니다. 주변을 보면 아침에 반드시 밥과 국을 먹어야 하는 사람, 사과 하나 챙겨가는 사람, 그리고 아예 먹지 않는 사람도 많더군요. 하지만 저처럼 뭔가 챙겨서 먹고는 싶은데..

맛있는 수박 고르기 글에서 내린 결론과 같이 수박은 연구를 거듭하고 아무리 잘 골라와도 제철이 아니면 실패하는 경우가 있습니다. 미국 수박은 가뜩이나 크기도 커서 처리하기가 너무 어려우실 것이라 생각합니다. 저도 여러 번 실패한 경험이 있기에 그 빨간 오이들을 어떻게 처리했는지 노하우를 알려드릴게요. 사실 미국에선 농구공보다 큰 5kg가 넘는 수박을 만원도 안 되는 돈으로 사 올 수 있기에 한국 수박에 비해 그냥 버려도 별로 아깝지 않다고 생각하실 수 있습니다. 하지만 달지 않은 수박에도 건강에 좋은 성분들이 많이 들어있어요. 잘 몰랐던 수박의 효능 수박엔 리코펜, 베타카로틴, 시트룰린, 칼륨, 비타민 A, B, C 가 많이 들어있습니다. 항산화 성분인 리코펜과 (토마토 보다 많다고 합니다) 베타카로틴은..

미국에 있으면 그리워지는 한국 과일들이 있습니다. 특히 딸기와 수박은 미국보다 한국 과일이 월등하게 더 맛있어서 잊어질 만하면 생각이 나죠. 하지만 미국 수박도 제대로 고르는 법만 안다면 한국보다 3배 이상 저렴한 가격에 달달한 수박을 드실 수 있습니다. 맛있게 고른 미국 수박은 크기가 매우 크기에 4인 가족이 달려들지 않는 이상 한 번에 해치우기가 어렵습니다. 혼자 드신다면 매 끼니에 후식으로 드셔도 아마 3일 이상 드실 거예요. 깜빡하고 수박을 안 먹게 되면 일주일 이상 냉장고에서 방치하게 되는 경우도 있습니다. 수박은 당이 높고 과육의 면적이 넓어서 세균 번식에 취약하다고 합니다. 반 남은 수박을 랩으로 씌어서 냉장고에 넣어놓은 결과 세균이 3천 배 이상 증식했다는 실험 결과도 있습니다. 세균이 많..

한국인과 결혼한 미국 지인이 어느 날 저에게 공공장소에서 한국인을 구별해 내는 방법을 드디어 알아냈다고 큰소리치기에 한번 말해보라 했습니다. 지겹게 듣던 "웃을 때 박수를 치며 웃는다", "항상 뭔가 바빠 보이는 동양인이 한국인이다" 뭐 이런 말을 할 줄 알았는데 마트에서 수박을 애기처럼 안고 손으로 툭툭 두드리면 100% 한국인이라고 하더군요. 전혀 예상하지 못한 대답에 웃음이 터졌던 기억이 있습니다. 생각해보니 저도 코스트코에 가면 그렇게 하고 있더군요. 6월 초부터 코스트코에서 툭툭 쳐서 소리를 듣고 골라온 수박이 연달아 맛있었기에 한창 자신감이 쌓여있었는데 6월 말에 2번 연속 맛없는 수박(빨간 오이)을 집에 데리고 오게 되면서 돈도 시간도 아깝더군요. 그래서 인터넷과 여러 커뮤니티에서 맛있는 수..

완벽한 스테이크 굽기 1편: 소고기 고르기 완벽한 스테이크 굽기 2편: Cast Iron Skillet 시어링 앞서 소고기 고르는 법과 집에서 쉽게 무쇠 팬으로 스테이크 굽는 법에 대해 알려드렸습니다. 이번엔 미국 생활의 로망인 그릴에서 스테이크 굽는 방법을 알려드릴게요. 주변에서 간혹 '고기는 구우면 다 맛있는데 대충 굽지 뭐 이렇게 복잡하게 굽나'라고 하시는 분들도 제가 고기를 드시고 나서는 비법을 알려달라고 하셨어요. 비싸게 산 고기를 잘 구워서 최대한 맛있게 드시길 바랍니다. 이 글에는 제휴 링크가 포함되어 있을 수 있으며 링크를 통해 상품을 구매한 경우 저자가 보상을 받을 수 있습니다. 소개한 아마존 가격은 변동될 수도 있습니다. 게시글의 공유는 출처를 밝혀주셔서 저작권을 보호해주시기 바랍니다...

왜 무쇠 팬을 써야 할까? 사실 한국요리에는 발효된 재료가 많기에 - 고추장, 김치, 된장- 무쇠 팬 보다는 그냥 프라이팬 사용하는 것이 더 편리합니다. 하지만 미국에 계신다면 스테이크나 베이컨, 베이킹 또는 미국식 요리를 하시기엔 무쇠 팬이 제일 좋습니다. 열전달이 잘 되기에 목살, 삼겹살, 생선, 두부 등 굽기 요리를 해 보시면 맛에 확연히 차이가 있습니다. 또한 화학적 코팅이 따로 되어있지 않아 코팅이 벗겨지는 다른 프라이팬과 다르게 평생 사용하실 수 있습니다. 처음 무쇠 팬을 사용해보면 무겁고 달궈진 손잡이 때문에 사용이 불편해요. 시즈닝이 잘 되어있지 않으면 들러붙기도 하고 녹이 슬어서 사용이 꺼려지기도 하죠. 하지만 관리만 잘한다면 무쇠 팬의 매력에 푹 빠지실 겁니다. 몸에 좋지 않은 성분으로..

완벽한 스테이크 굽기 1편: 소고기 고르기 완벽한 스테이크 굽기 3편: Grill로 스테이크 굽기 이번 글에서는 마블링 좋은 고기를 사 온 후에 어떻게 구워야 하는지 알려드릴게요. 어떤 부위를 사야 하는지는 소고기 고르기 편을 참고해 주세요. 열심히 고른 좋은 고기는 잘 구워야 그 값어치를 합니다. 좋은 고기를 잘못 구워서 망치는 것은 요리 초보가 꽃등심으로 장조림 하는 것처럼 가슴 아픈 일입니다. 장조림이 맛이 있긴 하겠네요. 제가 알고 있는 스테이크에 대한 모든 지식을 최대한 간결하게 써보도록 하겠습니다. 스테이크 굽기에 필수적인 제품들도 소개했습니다. 제가 오랫동안 사용하고 있으며 아마 평생 사용할 퀄리티 좋은 제품들이에요. 아마존에서 쉽게 구매하실 수 있습니다. 본론으로 들어가기 전에 스테이크에 ..

완벽한 스테이크 굽기 2편: Cast Iron Skillet 시어링 완벽한 스테이크 굽기 3편: Grill로 스테이크 굽기 많은 분들이 미국에 처음 오셔서 마트에 진열된 소고기의 말도 안 되게 저렴한 가격에 충격을 받습니다. 한국에서 한우 가격을 보다 보면 가성비 최고인 미국 소고기가 사뭇 그리워집니다. 이번 시리즈에서는 집에서도 스테이크 전문점처럼 드실 수 있는 스테이크를 구울 수 있는 방법에 대해 알려 드리겠습니다. 십 년 넘는 미국 생활 동안 100번 넘게 스테이크를 구우며 많은 실패를 했지만 이제는 지인들도 제 스테이크 굽는 실력만큼은 인정합니다. 이 글을 읽고 실패 없는 스테이크 굽기에 도움이 되었으면 합니다. 오늘은 어떤 고기를 골라야 맛있는지에 대해 알려드리고 다음에는 무쇠 팬에 굽는 법과 ..